記事の概要

記事ID	15_135
作品種別	日本の食生活全集
巻	15
	新潟の食事
記事タイトル	川と海の魚貝
サブタイトル
年
開始ページ	110
執筆者／撮影者	渡辺和子,高波常千葉寛
執筆者所属
地域１	新潟県
地域２	村上市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：あゆ箱＼キャプション：あゆを一並べしては、みょうがやはすの葉で覆い、また目ざらの仕切り板を入れてあゆを並べる。あゆを重ねないためと、お客さんに手でふれられないためである。＼タイトル：あゆの串焼き＼タイトル：三面川のさけの居繰網漁＼キャプション：遠景は朝日連山
地域区分	岩船の食
内容区分	季節素材の利用法
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	4