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記事ID10_421
作品種別日本の食生活全集
10
群馬の食事
記事タイトルあゆの酢のもの
サブタイトル川魚の食べ方
開始ページ315
執筆者/撮影者川嶋菊市 倉持 正実
執筆者所属
地域1群馬県
地域2利根郡水上町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:あゆの酢のもの\キャプション:渋川地区
地域区分上州の熊猟と川漁
内容区分利根川水系の川漁――漁法と食べ方
素材あゆ/酢
調理法あえもの・酢のもの:ぬた・酢味噌あえ/あえもの・酢のもの:酢のもの・酢あえ・なます
ページ数(ポイント数)1