記事の概要

記事ID	04_254
作品種別	日本の食生活全集
巻	4
	宮城の食事
記事タイトル	あゆの焼干し
サブタイトル	川の魚貝
年
開始ページ	200
執筆者／撮影者	後藤典千葉寛
執筆者所属
地域１	宮城県
地域２	登米郡東和町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：あゆの焼干し＼タイトル：あゆの焼干しづくり＼キャプション：いろりで焼いたあゆを、べんけい（左のおばあさんが手にしているもの）にさして乾燥させる。
地域区分	北上丘陵の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	あゆ
調理法	だし
ページ数(ポイント数)	1