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記事IDP0518504
作品種別食品加工総覧
巻第5巻
巻名漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
記事タイトル［ジュース・果汁］ 事例　リンゴジュース
サブタイトル1981年に「酸化防止剤無添加，混濁したジュース」で時代を先取りした商品
年
開始ページ619
執筆者丸山忠志
執筆者所属株式会社あづみアップル
地域１
地域２長野県豊科町
現地域
地域コード
見出し　　●地域の状況と取組みの経過
　　●製品開発の経過と製品の特徴
　　●素材・原料の選択と調達法
　　●施設，資材
　　●加工方法の実際，留意点
　　●販売方法
　　●今後の展開，課題
キャプション本社工場
写真1　各種製品
写真2　洗浄機から破砕機へのライン
写真3　遠心分離器（手前）と搾汁機（奥）
図1　加工工程
写真4　殺菌機
写真5　充填ライン
素材加工品編
加工品執筆年　1999年
ページ数(ポイント数)3