| 記事ID | C200409_002 |
| 作品種別 | 食文化活動 |
| 特集タイトル | 食育の新しい実践手法 ―「食育推進手法の実証的研究助成2003」成果報告集― |
| 上位サブタイトル | |
| 連載タイトル | |
| 記事タイトル | 自分でつくって食べられる、つくる意欲がわく「ミニマム・エッセンシャル料理」 |
| 下位サブタイトル | 「望ましい食習慣の実現を目指して――実践への意欲を育てる食教育の提案」から |
| 年・月 | 2004年09月号 |
| 開始ページ | 4 |
| 執筆者 | 畑江敬子／編集部 |
| 執筆者所属 | お茶の水女子大学大学院人間文化研究科教授／農文協 |
| 取材対象 | |
| 地域１ | |
| 地域２ | |
| 現地域 | |
| 見出し | ●小学生から大学生まで同じ調理をさせ、その上達ぐあいをみてみる●くたくた野菜の炒めものに山盛りワカメのみそ汁●つくってみる気を起こさせる料理を考える●りんごの皮むき体験で包丁への抵抗感をなくそう●生活感を養うためにも家庭科は必要●自分で食べたいもの、つくりたいものを自分でつくる●「ミニマム・エッセンシャル料理」の効果は |
| キャプション | お茶の水女子大学大学院人間文化研究科教授 畑江敬子先生／肉と野菜の炒め蒸し煮／小学生向けのミニマム料理集「ミスターGシェフとお料理しようよ」。「チェックしよう」で自分の評価もできる。応用例やちょっとしたコツも／お茶の水女子大学附属高校家庭科の田中京子先生／高校での家庭科の授業。危なげな手つきですが、熱心にやっています／高校の自治会誌にも載った「わたしたちが考えたミニマム料理」。保護者からも反響があり、さっそく、家でもつくってみた生徒もいます |
| 記事区分 | |
| 親記事／かこみ | |
| 作目 | |
| 備考／キーワード | |
| ページ数(ポイント数) | 8 |
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