リンゴ　作業を単純化して高品質・大玉をねらう

執筆者・取材対象： 編集部・小山田博

地域： 岩手県盛岡市

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●大規模と高品質を両立させるには？●せん定もなるべく単純化―まずは大枝抜き◎悩む時間を少なくするやり方を◎せん定が早いと、堆肥散布も早い◎作業も絞る、道具も絞る●パートの仕事も単純化―果そうの形状ごとに摘果◎全摘果する果そうから摘果◎残りは1果そう1果に摘果