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『現代農業』1997年11月号 92ページ〜96ページ(ページ数:5)

タイトル

果物を加工しておいしさと健康をいただきまーす

紅玉・むつ・ジョナでつくる3色ジャム、品種別のジュースが大好評

執筆者・取材対象: 佐藤芳子

地 域: 青森県弘前市



見出し

●紅玉相場の不安定から始まったジャムつくり●繰り返した試食、私の城「りんご工房」●紅玉特有のきれいな紅色が出た!●こんなジャムを探していた●ブレンドでなく品種別のジュースを売る●1人1品種のゼリーを4点セットにして仲間で販売●加工とつくりにこだわって希望の持てるりんごづくり