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『農業技術大系』果樹編 第3巻 技+65〜技+66の3(ページ数:4)

西洋ナシ>基本技術編>追熟,貯蔵>追熟,貯蔵,出荷の技術

ラ・フランス

開始ページ: 技+65

執筆者: 高瀬紘一

執筆者所属: 山形県立園芸試験場

備 考: 執筆年 1996年

記事ID: k11312zz



見出し

  (1) 予冷 ・・・〔1〕
  (2) エチレン処理
  (3) 追熟 ・・・〔2〕
    追熟温度と追熟に要する期間
    追熟時の湿度
    追熟完了の判断 ・・・〔3〕
  (4) 貯蔵
  (5) 出荷技術
  (6) シルバーベル,マルゲリット・マリーラでのちがい ・・・〔4〕
    シルバーベル
    マルゲリット・マリーラ

キャプション

第1表 ラ・フランスの予冷温度と予冷期間の関係(追熟完了時の果実品質)
   キーワード:1果重収穫量\1果重追熟時\日減り率\地色\硬度\屈折計示度\適定酸度\外観\香り\肉質\果汁\甘味\酸味
第2表 エチレン処理したラ・フランスの追熟完了後の果実品質
   キーワード:果皮色\果肉硬度\最大果肉硬度\最小果肉硬度\屈折計示度\滴定酸度
第3表 追熟温度と食味
   キーワード:外観\香り\甘味\酸味\肉質\果汁
第1図 追熟条件がラ・フランス果実の果肉硬度に及ぼす影響
   キーワード:低湿度区\高湿度区\エチレン処理区\低温処理区
第2図 ラ・フランスの出荷箱(主に贈答用)
第4表 長期貯蔵後の果実品質と障害(ラ・フランス)
   キーワード:目減り\硬度\屈折計示度\酸度\果面のしなび\空洞果\水浸状腐敗\果心内褐変\輪紋その他腐敗\心ぐされ