記事の概要

テキストを見る


もどる
記事ID48_090
作品種別日本の食生活全集
48
アイヌの食事
記事タイトル山野草、木の実の料理――季節のあえもの
サブタイトル
開始ページ115
執筆者/撮影者藤村久和 中川 潤
執筆者所属
地域1アイヌ
地域2浦河郡浦河町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:あえものの薬味、さんしょうの葉と実\タイトル:練り衣に使うかたくりの鱗茎\タイトル:やまべ(やまめ)の焼干し\キャプション:川魚の焼干しもあえものによく利用する。
地域区分浦河地方の食
内容区分山野草、木の実の料理――季節のあえもの
素材
調理法
ページ数(ポイント数)2