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記事ID21_491
作品種別日本の食生活全集
21
岐阜の食事
記事タイトル県北・飛騨の生産と食
サブタイトル
開始ページ348
執筆者/撮影者森基子 千葉 寛
執筆者所属
地域1岐阜県
地域2
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:渓流の幸―あまごの煮魚(左)と、焼きやまめの干もの\キャプション:朝日村\タイトル:山里の幸―しな漬\キャプション:朝日村。赤かぶ、みょうが、きゅうり、五升いも(きくいも)、ほうきだけ(ねずみたけ)を漬けこんだもの。
地域区分岐阜の食とその背景
内容区分地形がもたらす食生活の相違
素材
調理法
ページ数(ポイント数)4