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記事IDN200611_003
作品種別農業教育
特集タイトル特集 地域に根ざした高校「食分野」の学び――農業科・家庭科、専門学科・普通科・総合学科の実践
上位サブタイトル専門高校(農高)での食実践
連載タイトル
記事タイトル地域の加工・流通業者から行政まで動かした「ヤーコン普及大作戦」
下位サブタイトル
年・月2006年11月号
開始ページ16
執筆者編集部
執筆者所属農文協
取材対象神奈川県立平塚農業高等学校
地域1神奈川県
地域2
現地域
見出し●一、「クリマサリ」から「ヤーコン」へ●二、ヤーコンの発見から栽培・普及活動へ◎地域が元気になるヤーコンとの出会いと魅力発見◎学校での栽培・調理方法の探究から普及活動へ◎新聞報道で苗希望者が殺到●三、異業種の支援で広がる普及活動◎生徒の提案で和菓子職人がヘルシー和菓子を開発◎新年会での交流を機に流通・サービス業者の支援●四、行政の支援も得て地域ぐるみの活動へ◎行政の全面的な支援も得て全国サミット◎市内の小学校にも広がるヤーコン◎生産・流通・消費の把握とヤーコンマップの作成
キャプション図1 ヤーコン加工品の開発(消費者に食べ比べてもらう4種類のパンづくり)/図2 自分たちで栽培・収穫したヤーコン(右上は生育調査)/図3 中田さんを訪ねた研究班のメンバー/図4 作成したチラシの例/図5 レシピ集で紹介したヤーコン料理の例/図6 農家の人たちを招いてのヤーコン講習会/図7 スーパーでのヤーコン(キンピラ)のPR/図8 パン屋の店頭を借りて試作パンとアンケートはがきの配布/図9 小学生へのヤーコン料理の指導/図10 これまでの活動の成果が集大成された「ヤーコン・マップ」
記事区分
親記事/かこみ
作目
備考/キーワードN200611_003
ページ数(ポイント数)10