『現代農業』2015年9月号 70ページ~73ページ(ページ数:4)

特集:カット野菜・カットフルーツで切り込む

タイトル

直売所でヒット

カボチャ ヤーコン ニンジン… はじきものに命を吹き込むカット・乾燥・冷凍術

執筆者・取材対象: 東啓子

地域: 青森県南部町

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見出し

●カボチャ 食べごろサイズで面取りも●ヤーコン ドライブのおともに乾燥チップ●ニンジン 冷凍後に乾燥で甘味が増す●ダイコン 干し菜・寒干し、先人の知恵

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