記事の概要

記事ID	03_338
作品種別	日本の食生活全集
巻	3
	岩手の食事
記事タイトル	まえだけの吸いもの
サブタイトル	きのこ――上手に保管して一年中楽しむ
年
開始ページ	305
執筆者／撮影者	雨宮長昭
執筆者所属
地域１	岩手県
地域２	和賀郡沢内村・湯田町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	奥羽山系の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	まいたけ／めぬけ／大豆：豆腐／鶏：肉／せり／こんにゃく
調理法	汁もの・なべもの：澄まし・吸いもの・醤油汁
ページ数(ポイント数)	1