記事の概要

記事ID	27_154
作品種別	日本の食生活全集
巻	27
	大阪の食事
記事タイトル	まむし
サブタイトル
年
開始ページ	143
執筆者／撮影者	中筋恵子岩下守
執筆者所属
地域１	大阪府
地域２	大阪市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：大阪の人々に親しまれている「まむし」と肝吸い＼キャプション：まむし（左）は、ごはんの間にうなぎがはさんである。＼タイトル：「串打ち8年」の串を打つ＼タイトル：素焼きして、たれをつけてはくり返し焼く
地域区分	大阪老舗の味
内容区分	大阪老舗の味
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	2