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記事ID33_050
作品種別日本の食生活全集
33
岡山の食事
記事タイトルぼらのなます
サブタイトルさわら、ぼらの料理
開始ページ57
執筆者/撮影者今田節子 千葉 寛
執筆者所属
地域1岡山県
地域2邑久郡牛窓町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:ぼらのなます
地域区分瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分季節素材の利用法
素材ぼら/大根:生/酢/にんじん
調理法あえもの・酢のもの:酢のもの・酢あえ・なます/生で食べる魚貝類の料理:なます
ページ数(ポイント数)1