『農業技術大系』畜産編 第5巻 基+3~基+6(ページ数:4)

採卵鶏>基礎編>日本養鶏の歴史

I 明治以前の養鶏

開始ページ: 基+3

執筆者: 水間豊

執筆者所属: 東北大学

備 考: 執筆年 1980年

記事ID: c0500200

見出し

 1.わが国における鶏の伝来 ・・・〔1〕
 2.古代における鶏の用途
 3.鶏卵・鶏肉消費の出現 ・・・〔2〕
 4.愛玩鶏の展開 ・・・〔3〕
 5.明治以前の養鶏技術 ・・・〔4〕

キャプション

第1図 江戸時代末期における鶏卵供給
第2図 日本鶏の相互関係図
   キーワード:普通地鶏\小地鶏\大中しゃも\小国\ちゃぼ\烏骨鶏

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