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『現代農業』2014年5月号 76ページ～79ページ（ページ数：4）
特集：タマネギに感涙
タイトル
タマネギで健康
執筆者・取材対象： 編集部 ・西村弘行
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見出し
●こんなにあるタマネギの健康成分●身体にいい調理法●含硫アミノ酸は春播きタマネギに多い●ケルセチンは赤タマネギに多い◎日光に当てるとケルセチンが増える
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