記事の概要

記事ID	31_479
作品種別	日本の食生活全集
巻	31
	鳥取の食事
記事タイトル	ぬか漬大根
サブタイトル	漬物
年
開始ページ	323
執筆者／撮影者	安江久夫
執筆者所属
地域１	鳥取県
地域２	日野郡日野町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	伯耆山間の食
内容区分	伝承される味覚
素材	米：こぬか／大根：乾燥／柿：皮／塩
調理法	漬物：ぬか漬け
ページ数(ポイント数)	1