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記事ID26_224
作品種別日本の食生活全集
26
京都の食事
記事タイトルぬか漬
サブタイトル漬物
開始ページ170
執筆者/撮影者笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄)
執筆者所属
地域1京都府
地域2北桑田郡京北町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分丹波山間の食
内容区分伝承される味覚
素材大根:乾燥/米:こぬか/体菜/塩/かぶ
調理法漬物:ぬか漬け
ページ数(ポイント数)1