記事の概要

記事ID	25_214
作品種別	日本の食生活全集
巻	25
	滋賀の食事
記事タイトル	小泉かぶのぬか漬
サブタイトル	小泉かぶ
年
開始ページ	157
執筆者／撮影者	森真由美小倉隆人
執筆者所属
地域１	滋賀県
地域２	彦根市、蒲生郡日野町など
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：小泉かぶのぬか漬
地域区分	近江商人（本宅）の食
内容区分	湖東、湖南地域の特産物
素材	かぶ／米：こぬか／大豆：乾燥子実／塩／こんぶ
調理法	漬物：ぬか漬け
ページ数(ポイント数)	2