記事の概要

記事ID	13_243
作品種別	日本の食生活全集
巻	13
	東京の食事
記事タイトル	ぬか漬
サブタイトル	漬物
年
開始ページ	186
執筆者／撮影者	黒澤美智子小倉隆人
執筆者所属
地域１	東京都
地域２	葛飾区金町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：ぬか漬
地域区分	水郷・葛飾の食
内容区分	伝承される味覚
素材	米：こぬか／塩／なす／とうがらし／うり／きゅうり
調理法	漬物：ぬか漬け
ページ数(ポイント数)	1