記事の概要

記事ID	21_076
作品種別	日本の食生活全集
巻	21
	岐阜の食事
記事タイトル	貴重な米をどぶろくにして神と共食の白川祭り
サブタイトル
年
開始ページ	62
執筆者／撮影者	角竹弘小倉隆人＼千葉寛
執筆者所属
地域１	岐阜県
地域２
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：秋、屋根ふきの人へのふるまい料理＼キャプション：上左から：赤かぶの切り漬、大根の輪切り煮、煮豆／中：ぼべらの煮つけ、豆腐の味噌でんがく、ぜんまいとわらびの煮もの／下：どぶろく、こぬかいわし、すったて＼タイトル：どぶろく祭りの行列＼タイトル：新緑に包まれた合掌づくりの里＼タイトル：冬の間、味噌汁に用いる「こてずな」＼キャプション：大根葉をゆがいて水漬けしたもの。
地域区分	飛騨白川の食
内容区分	イントロ
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	2