記事の概要

記事ID	27_157
作品種別	日本の食生活全集
巻	27
	大阪の食事
記事タイトル	じゃっかけ（溝上げ）して食べるふなのてっぷあえ、こぶ巻き――北河内（淀川流域）の食
サブタイトル
年
開始ページ	144.04
執筆者／撮影者	尾上治子岩下守
執筆者所属
地域１	大阪府
地域２
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：秋祭りにはふなのこぶ巻きをつくる＼キャプション：（本文211ページ）＼タイトル：流域にさまざまな恩恵をもちらす淀川＼タイトル：3歳の厄除け儀式「正言（しょうごん）」の祝い膳＼キャプション：（本文188ページ）＼タイトル：何かあるともちを搗く＼タイトル：はすねもち＼キャプション：（本文203ページ）＼タイトル：淀川下流の湿田地帯・門真＼タイトル：ふなのてっぷあえ（酢味噌あえ）＼キャプション：（本文211ページ）＼タイトル：おせち料理に欠かせないくわい＼タイトル：鶏の毛をむしった後、わらで小さな毛を焼く＼タイトル：「ようかび」にはかしわのすき（すき焼き）を食べる＼キャプション：（本文212ページ）
地域区分	北河内（淀川流域）
内容区分	カラーページ
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	1