記事の概要

記事ID	46_069
作品種別	日本の食生活全集
巻	46
	鹿児島の食事
記事タイトル	たくあん漬
サブタイトル	漬物
年
開始ページ	48
執筆者／撮影者	兒玉昌子
執筆者所属
地域１	鹿児島県
地域２	鹿児島市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	鹿児島市（商家）の食
内容区分	伝承される味覚
素材	大根：乾燥／米：こぬか／柿：皮／塩
調理法	漬物：たくあん
ページ数(ポイント数)	1