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記事ID44_103
作品種別日本の食生活全集
44
大分の食事
記事タイトルかんくろもち、どしあんもち
サブタイトルとういも
開始ページ86
執筆者/撮影者稲村節子 小倉 隆人
執筆者所属
地域1大分県
地域2南海部郡鶴見町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:かんくろもち
地域区分豊後水道沿岸の食
内容区分基本食の加工と料理
素材【かんくろもち】さつまいも:切干し/あん:小豆、ささげ、えんどう、そらまめ/葉:さるとりいばら【どしあんもち】さつまいも:切干し/さつまいも:いも
調理法【かんくろもち】蒸しもの・ふかしもの:まんじゅう類【どしあんもち】だんご・まんじゅう類:まんじゅう/蒸しもの・ふかしもの:まんじゅう類
ページ数(ポイント数)2