記事の概要

記事ID	05_004
作品種別	日本の食生活全集
巻	5
	秋田の食事
記事タイトル	県央男鹿
サブタイトル
年
開始ページ	0.05
執筆者／撮影者	千葉寛
執筆者所属
地域１	秋田県
地域２
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：あんぷらをつくる＼キャプション：あんぷらをすりおろす。＼タイトル：あんぷらをつくる＼キャプション：すり鉢ですりつぶす。＼タイトル：あんぷらもちの食べ方＼キャプション：あんぷらもち（左上）に醤油の実（左下）をつけて。（右上）黒砂糖をかけて。（右下）味噌汁に入れて煮る。＼タイトル：年取りのお膳＼キャプション：（なまはげ膳）（左上から時計回りに）水あぶりの煮もの、一ぴきずしとぼたっこ、さめの刺身、さめのすり身のすまし汁、煮豆、でんぶ／（中）ぶりこなます＼タイトル：はたはた料理のせいぞろい＼キャプション：左：（上から）切りずし、焼き魚、煮もの／中：（上から）1ぴきずし、塩汁魚／右：（上から）こんぶ巻き、白子の味噌貝焼き、押しぶりこ、ひろっこあえ、ぶりこなます＼タイトル：いわしのかまぼこの味噌汁、いわしのぬた＼タイトル：つるも（海草＝左）とつるも料理のすえこ＼タイトル：しょっつるをこす＼タイトル：しょっつるなべ
地域区分	県央男鹿
内容区分	カラーページ
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	2