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記事ID38_394
作品種別日本の食生活全集
38
愛媛の食事
記事タイトルあんせい柑の砂糖煮
サブタイトル手づくりのおやつ、果物
開始ページ288
執筆者/撮影者薦田道子 千葉 寛
執筆者所属
地域1愛媛県
地域2越智郡玉川町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:あんせい柑の砂糖煮\キャプション:あんせい柑の表皮を除き、白い部分のわた(右の皿)に白砂糖をたっぷり入れて煮つめる。左の皿が、仕あがった砂糖煮。
地域区分高縄山塊(鈍川)の食
内容区分季節素材の利用法
素材あんせい柑/砂糖:白砂糖
調理法おやつ・間食/煮もの・炊きもの:甘露煮・砂糖煮
ページ数(ポイント数)1