記事の概要

記事ID	27_134
作品種別	日本の食生活全集
巻	27
	大阪の食事
記事タイトル	とうがんのくず煮、あんかけ
サブタイトル	野菜、山菜
年
開始ページ	131
執筆者／撮影者	上村元子倉持正実
執筆者所属
地域１	大阪府
地域２	大阪市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：とうがんのくず煮
地域区分	大阪月給とりの食
内容区分	季節素材の利用法
素材	とうがん／かつお節／大豆：醤油／くず／かたくり粉
調理法	煮もの・炊きもの：あんかけ
ページ数(ポイント数)	1