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記事ID16_247
作品種別日本の食生活全集
16
富山の食事
記事タイトルかたうりのあんかけ、おすわい
サブタイトル野菜の料理
開始ページ206
執筆者/撮影者藤塚由紀子 千葉 寛
執筆者所属
地域1富山県
地域2富山市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:かたうりとその料理\キャプション:あんかけ(左)、おすわい
地域区分富山周辺の食
内容区分季節素材の利用法
素材【かたうりのあんかけ】かたうり/煮干/大豆:醤油/かたくり粉【おすわい】かたうり/酢/醤油
調理法【かたうりのあんかけ】煮もの・炊きもの:あんかけ【おすわい】あえもの・酢のもの:酢のもの・酢あえ・なます
ページ数(ポイント数)1