記事の概要

記事ID	05_325
作品種別	日本の食生活全集
巻	5
	秋田の食事
記事タイトル	ねりかゆ、のせままで節米――日常の食生活
サブタイトル	冬――神さまの年取りから彼岸まで
年
開始ページ	282
執筆者／撮影者	藤田秀司千葉寛
執筆者所属
地域１	秋田県
地域２	仙北郡田沢湖町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：冬の朝食＼キャプション：上：〔左から〕ぜんまい、にんじん、玉菜（甘藍）のくるみあえ、漬物（大根の大漬、茎漬、なす）／下：〔左から〕あわ飯、味噌汁（大根葉）／膳は「木合膳」といい、しまうときに脚をはずす。＼タイトル：冬の昼食＼キャプション：上：〔左から〕ぜんまいとねぎの油炒め、ごま味噌／下：〔左から〕ねりかゆ、大根の山ぶどう漬＼タイトル：冬の夕食＼キャプション：上：〔左から〕焼きいわし、わらびのおひたし／中：なた切り漬（大根のなた切りのこうじ漬）／下：〔左から〕あわ飯、うさぎ汁
地域区分	奥羽山系（田沢湖）の食
内容区分	四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	4