記事の概要

記事ID	21_148
作品種別	日本の食生活全集
巻	21
	岐阜の食事
記事タイトル	あわ焼き
サブタイトル	米の粉利用のもちや菓子
年
開始ページ	123
執筆者／撮影者	土方紀代子千葉寛
執筆者所属
地域１	岐阜県
地域２	恵那市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：子どもが喜ぶあわ焼き＼キャプション：上下2段に差しこんだ焼き型の間に炭火が入れられるようになっており、上段で底面を焼いたあと、下段で表面を焼く。
地域区分	恵那平坦（東野）の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	米：粉／あん
調理法	だんご・まんじゅう類：まんじゅう／おやつ・間食／だんご・まんじゅう類：焼きもち
ページ数(ポイント数)	1