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記事ID02_344
作品種別日本の食生活全集
2
青森の食事
記事タイトル寒もち
サブタイトル米――奥まった部屋に蓄える貴重品
開始ページ237
執筆者/撮影者小熊健 千葉 寛
執筆者所属
地域1青森県
地域2上北郡七戸町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:寒もち\キャプション:上:もち米のごま入り寒もち。わらで編む。/下:もちあわの寒もち。くずれやすいので、かんだ(蚕箔)に並べて干すことが多い。
地域区分南部〈上北〉の食
内容区分基本食の加工と料理
素材米:もち米
調理法もち:凍みもち
ページ数(ポイント数)1