記事の概要

記事ID	46_014
作品種別	日本の食生活全集
巻	46
	鹿児島の食事
記事タイトル	脂ののったぶりをたっぷりと――日常の食生活
サブタイトル	冬――初商いにはじまる商家の1年
年
開始ページ	17
執筆者／撮影者	兒玉昌子千葉寛
執筆者所属
地域１	鹿児島県
地域２	鹿児島市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：冬の朝食＼キャプション：左下3品：からいも入り麦ごはん、味噌んおっけ（里芋、大根、ねぎ、油揚げ）、白菜と大根のぬか漬／右上4品：〔上左から〕大根の梅酢漬、梅干し、梅煮、豚味噌＼タイトル：冬の昼食＼キャプション：麦ごはん、いわしの目刺しと大根なます、味噌んおっけ＼タイトル：冬の夕食＼キャプション：〔左から時計回りに〕ぶりのあわごの煮つけ、しゅんぎくの白あえ、ぶりの照焼き（ほうれんそう添え）、ぶりの頭でつくる輪切いのおっけ、からいも入り麦ごはん
地域区分	鹿児島市（商家）の食
内容区分	四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	5