記事の概要

記事ID	25_048
作品種別	日本の食生活全集
巻	25
	滋賀の食事
記事タイトル	味噌汁、あら汁、吸いもの
サブタイトル	魚の料理いろいろ
年
開始ページ	51
執筆者／撮影者	田辺愛子小倉隆人
執筆者所属
地域１	滋賀県
地域２	近江八幡市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：ぎぎの味噌汁
地域区分	琵琶湖沖島の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	【魚の味噌汁】ぎぎ、ふな／大豆：味噌／ねぎ【あら汁】こいのあら／大豆：味噌【吸いもの】いさざ、ぎぎ／大豆：醤油
調理法	【ぎぎの味噌汁】ゆでもの・ひたしもの：魚貝類【あら汁】汁もの・なべもの：味噌汁【吸いもの】汁もの・なべもの：澄まし・吸いもの・醤油汁
ページ数(ポイント数)	1