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記事ID26_147
作品種別日本の食生活全集
26
京都の食事
記事タイトルあらめと油揚げの煮もの
サブタイトル海産物
開始ページ117
執筆者/撮影者矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次)
執筆者所属
地域1京都府
地域2相楽郡和束町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分山城の食
内容区分季節素材の利用法
素材あらめ/大豆:油揚げ・厚揚げ
調理法煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)1