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記事ID22_250
作品種別日本の食生活全集
22
静岡の食事
記事タイトルたけのこの白あえ
サブタイトルたけのこ
開始ページ170
執筆者/撮影者大石貞男 千葉 寛
執筆者所属
地域1静岡県
地域2志太郡岡部町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:たけのこ料理のいろいろ\キャプション:上:〔左から〕孟宗のたけのこ、たけのこの蒸し焼き、うま煮/下:〔左から〕ごった煮、あらめ煮、白あえ
地域区分中山間(岡部)の食
内容区分季節素材の利用法
素材たけのこ/大豆:豆腐/ごま
調理法あえもの・酢のもの:白あえ
ページ数(ポイント数)1