記事の概要

記事ID	27_095
作品種別	日本の食生活全集
巻	27
	大阪の食事
記事タイトル	あらめとあぶらげの炊いたん
サブタイトル	野菜、山の幸、乾物と豆類
年
開始ページ	99
執筆者／撮影者	上島幸子倉持正実
執筆者所属
地域１	大阪府
地域２	大阪市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：八めの日の、あらめとあぶらげの炊いたん
地域区分	天満雑貨商の食
内容区分	しゅんを生かす魚貝類、野菜の利用法
素材	あらめ／大豆：油揚げ・厚揚げ
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1