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記事ID20_287
作品種別日本の食生活全集
20
長野の食事
記事タイトルこいのあらの煮つけ、煮こごり
サブタイトルこい、ふなの料理
開始ページ208
執筆者/撮影者土屋喜恵子 小倉 隆人
執筆者所属
地域1長野県
地域2佐久市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:こい料理のいろいろ\キャプション:大皿:塩焼き/上:すずめ焼き/中左から:あらい、にこごり=内蔵の煮こみ/下左から:こいこく、甘露煮、味噌焼き
地域区分佐久平の食
内容区分季節素材の利用法
素材
調理法
ページ数(ポイント数)1