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記事ID32_184
作品種別日本の食生活全集
32
島根の食事
記事タイトルこいの刺身、あらい
サブタイトル川魚の料理
開始ページ139
執筆者/撮影者右田艶子 小倉 隆人
執筆者所属
地域1島根県
地域2仁多郡横田町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:こいのあらい
地域区分奥出雲の食
内容区分季節素材の利用法
素材こい/しょうが/わさび/大根:生/きゅうり/うど/みょうが/大豆:醤油/酢味噌
調理法【こいのあらい】生で食べる魚貝類の料理:あらい【こいの刺身】生で食べる魚貝類の料理:刺身
ページ数(ポイント数)1