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記事ID25_009
作品種別日本の食生活全集
25
滋賀の食事
記事タイトル琵琶湖の魚貝の多彩な食べ方
サブタイトル
開始ページ0.15
執筆者/撮影者 岩下 守\小倉 隆人
執筆者所属
地域1滋賀県
地域2
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:琵琶湖や余呉湖に特有の漁法「えり」\タイトル:からす貝の炊いたん\タイトル:がんぞずし\タイトル:氷魚(ひお、小あゆ)の焼き串\タイトル:いさざの白豆煮\タイトル:しじみの酢ぬた\タイトル:ごりの塩ゆで\タイトル:四手網によるあゆ漁\キャプション:姉川河口\タイトル:もろこのどろずかけ\タイトル:湖のます(びわます)のおつくり\タイトル:えびと大根煮\タイトル:ふなのあらい\タイトル:ぎぎの味噌汁\タイトル:こいの煮つけ
地域区分
内容区分カラーページ
素材
調理法
ページ数(ポイント数)2