記事の概要

記事ID	27_163
作品種別	日本の食生活全集
巻	27
	大阪の食事
記事タイトル	和泉海岸の魚づくし
サブタイトル
年
開始ページ	144.14
執筆者／撮影者	小藤政子岩下守
執筆者所属
地域１	大阪府
地域２
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：くずし炊き食い＼キャプション：ねぶと（てんじく）のくずし（すり身）とほうれんそうを炊く。（本文315ページ）＼タイトル：ごよりと豆＼キャプション：（本文315ページ）＼タイトル：かもうりととびあらの煮もの＼キャプション：（本文315ページ）＼タイトル：水なすびの煮もの＼キャプション：（本文321ページ）＼タイトル：なすじゃこ＼キャプション：水なすびの古漬とできじゃこの煮もの（本文321ページ）＼タイトル：はもの皮入りきゅうりもみ＼キャプション：（本文321ページ）＼タイトル：ひみち（ひめじ）のしそ煮＼キャプション：（本文316ページ）＼タイトル：がっちょとそのあらい＼タイトル：たこ＼タイトル：大阪湾の底ものの魚＼タイトル：おこぜ＼タイトル：わたりがにの塩ゆで＼タイトル：ふかをさばく＼タイトル：しゃこの煮つけ
地域区分	和泉海岸
内容区分	カラーページ
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	1