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記事ID25_044
作品種別日本の食生活全集
25
滋賀の食事
記事タイトルあらい、子つけなます
サブタイトル魚の料理いろいろ
開始ページ50
執筆者/撮影者田辺愛子 小倉 隆人
執筆者所属
地域1滋賀県
地域2近江八幡市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:あらい
地域区分琵琶湖沖島の食
内容区分季節素材の利用法
素材【あらい】ふな/こい/酢/わさび【子つけなます】ふな/こい/わさび
調理法【あらい】生で食べる魚貝類の料理:あらい【子つけなます】あえもの・酢のもの:酢のもの・酢あえ・なます
ページ数(ポイント数)1