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記事ID21_478
作品種別日本の食生活全集
21
岐阜の食事
記事タイトルあゆの赤煮
サブタイトルふだんのおかず
開始ページ327
執筆者/撮影者伊東久之
執筆者所属
地域1岐阜県
地域2岐阜市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分長良川鵜飼いの食
内容区分あゆの料理と加工
素材あゆ/大豆:たまり・すまし/酒/しょうが
調理法煮もの・炊きもの:醤油煮
ページ数(ポイント数)2