記事の概要

記事ID	34_436
作品種別	日本の食生活全集
巻	34
	広島の食事
記事タイトル	あゆの刺身
サブタイトル	川魚と海産物
年
開始ページ	287
執筆者／撮影者	平川林木(協力=鮎川美代子)
執筆者所属
地域１	広島県
地域２	山県郡芸北町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	芸北山間の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	あゆ／酢：酢醤油／たで
調理法	生で食べる魚貝類の料理：刺身
ページ数(ポイント数)	1