記事の概要

記事ID	38_164
作品種別	日本の食生活全集
巻	38
	愛媛の食事
記事タイトル	あゆの塩辛
サブタイトル	川や田の魚介類の料理
年
開始ページ	111
執筆者／撮影者	常磐井忠伽
執筆者所属
地域１	愛媛県
地域２	大洲市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	肱川流域（大洲）の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	あゆ／塩
調理法	魚の保存食：塩辛・魚醤
ページ数(ポイント数)	1