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記事ID24_232
作品種別日本の食生活全集
24
三重の食事
記事タイトルあゆのなれずし
サブタイトル漬物、なれずし
開始ページ206
執筆者/撮影者西村謙二 千葉 寛
執筆者所属
地域1三重県
地域2南牟婁郡紀和町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:あゆのなれずし(左)と、生のあゆ
地域区分紀伊山間の食
内容区分伝承される味覚
素材あゆ/米:粒
調理法魚の保存食:なれずし
ページ数(ポイント数)1