記事の概要

記事ID	31_208
作品種別	日本の食生活全集
巻	31
	鳥取の食事
記事タイトル	あゆのなれずし
サブタイトル	なれずし
年
開始ページ	135
執筆者／撮影者	舩橋睦子小倉隆人
執筆者所属
地域１	鳥取県
地域２	八頭郡智頭町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：あゆのなれずし
地域区分	因幡山間の食
内容区分	伝承される味覚
素材	あゆ／米：こうじ／米：粒
調理法	魚の保存食：なれずし
ページ数(ポイント数)	1