記事の概要

記事ID	15_097
作品種別	日本の食生活全集
巻	15
	新潟の食事
記事タイトル	あゆのすし漬
サブタイトル	川魚の料理
年
開始ページ	65
執筆者／撮影者	仲村キヌ,本間伸夫
執筆者所属
地域１	新潟県
地域２	豊栄市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	蒲原の食
内容区分	山の蒲原（室谷）の食生活
素材	あゆ／米：粒／さんしょう
調理法	魚の保存食：なれずし／すし：押しずし・箱ずし・型抜きずし
ページ数(ポイント数)	1