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記事ID38_163
作品種別日本の食生活全集
38
愛媛の食事
記事タイトルあゆのあめ炊き
サブタイトル川や田の魚介類の料理
開始ページ111
執筆者/撮影者常磐井忠伽
執筆者所属
地域1愛媛県
地域2大洲市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分肱川流域(大洲)の食
内容区分季節素材の利用法
素材茶:番茶/酢/酒/あゆ
調理法弁当・携行食/煮もの・炊きもの:甘露煮・砂糖煮
ページ数(ポイント数)1