記事の概要

記事ID	30_052
作品種別	日本の食生活全集
巻	30
	和歌山の食事
記事タイトル	あゆずし
サブタイトル	すしのいろいろ
年
開始ページ	44
執筆者／撮影者	坂口サチヱ千葉寛
執筆者所属
地域１	和歌山県
地域２	和歌山市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：あゆずし
地域区分	紀ノ川流域の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	葉：はらん／茶：番茶／ごはん：酢飯／あゆ
調理法	すし：押しずし・箱ずし・型抜きずし
ページ数(ポイント数)	3